ULUSLARARASI GIDA STANDARDI IFS (INTERNATİONAL FOOD STANDARD)

Uluslararası Gıda Standardı IFS’ in amacı;

Dünya çapında bir gıda güvenlik standardı hazırlayıp işletmelerin kendi pazarlarında daha güvenli gıda ürünü satmalarını sağlamaktır. Buna istinaden GFSI, anahtar kriterler ortaya çıkartarak, gıda güvenlik standardını ölçülebilir hale getirmiştir.

IFS, 5 bölümde kendini sınıflandırır,

Yönetim Sorumluluğu,

QMS’ e talepler,

Üretim Süreçleri

Kaynak Yönetimi,

Ölçme, analiz, iyileştirme.

IFS olarak ifade edilen bu standart 2000 yılında, gıda güvenliğinin, CIES Ticaret Odası – The Global Food Business Forum- tarafından iyileştirilmesi sonucu ortaya çıkmıştır. ISO 9000: 2008′ den farkı, HACCP içermesidir. Kuzey Amerika, Avusturalya Avrupa da başlangıçta 40 işletmenin katılımı ile oluşmuştur.